หญ้าหวาน

หญ้าหวาน หญ้าหวาน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni อยู่ในวงศ์ Asteraceae

พืชให้ความหวานโดยไม่ให้พลังงาน เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ใบหญ้าหวาน โดยใช้ใบสดหรือใบสดนำมาอบแห้ง นำมาชงเป็นชาดื่ม โดยอาจบดเป็นผงใส่ในถุงชา(tea bag) หรือเติมใบหญ้าหวานลงไปในการต้มเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดอื่น โดยใบหญ้าหวานให้ความหวานมากกว่า น้ำตาลทราย 10-15 เท่า

สารสตีวิโอไซด์ (stevioside) หรือ น้ำตาลหญ้าหวาน ที่สกัดจากหญ้าหวาน มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย ประมาณ 150-300 เท่า ควรใส่ในเครื่องดื่มเพียงเล็กน้อย