ห่วยซัว

ห่วยซัว ลำต้นใต้ดินของพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Dioscorea opposita Thunb. วงศ์​ Dioscoreaceae

ในตำราจีนสมัยราชวงศ์ฮั่น ห่วยซัว หรือที่เรียกว่า "ซันเย่า" จัดเป็นพืชที่มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงและเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของผู้สูงอายุ ส่วนที่นำมากินคือราก ห่วยซัวประกอบด้วยส่วนประกอบมากมาย เช่ย วิตามินซี ไอโอดีน ไฟติกแอซิด (phytic acid) สารซาโปนินมิวซิเลจ (sapnin mucilage) และ โคลีน (choline)