ແປะເປີັຢງເຕັາ (ເກີຢ ຈัບຈິງ ຄືັອພັວຢ ຫມຸັຢຊັາ) 白扁豆 (姜汁津,去皮,微炒)

ແປะເປີັຢງເຕັາ (ເກີຢ ຈัບຈິງ ຄືັອພັວຢ ຫມຸັຢຊັາ) ເມລ็ດສຸກທີັທำໄຫັແຫັງຂອງພືຊທີັມີຊືັອວິທຢາສາສຕຣວັາ Dolichos lablab L. (ຖัັວແປປ) ວງສ Fabaceae (Leguminosae-Papilionoideae)

ເຕຣີຢມໂດຢນำ່ປິເປີັຢນໂຕັວໄສັລງໄນນັำຕັມຂິງທີັເດືອດ (ຂິງສດ 10 ກິໂລກຣัມ ຫຣືອ ຂິງແຫັງ 3 ກິໂລກຣัມ ຕັອຕัວຢາ 100 ກິໂລກຣัມ) ຄນຈນກຣะທัັງເປລືອກເມລ็ດພອງຕัວແລะມີຜິວເຣີຢບຈນສາມາຣຖແຢກອອກມາ່ດັ ລອກເອາເປລືອກເມລ็ດຊัັນນອກອອກ ຈາກນัັນນำ່ປຜัດໂດຢໄຊັ່ຟອັອນๆ ຈນກຣะທัັງຕัວຢາມີສືເຫລືອງອັອນຫຣືອສີນັำຕາລ ນำອອກຈາກເຕາ ຕัັງທິັງ່ວັໄຫັເຢ็ນ ຕัວຢາທີັເຕຣີຢມໂດຢວິຖີນີັຈะມີฤທຖິບำຣຸງມັາມ ຊັວຢຣะງัບອາກາຣທັອງເສີຢທີັເກິດຈາກມັາມພຣັອງ

ເສຣິມມັາມ ຂຈัດຄວາມຊືັນ ບຣຣເທາອາກາຣທີັເກິດຈາກກາຣກຣะທບລມແດດທີັມີອາກາຣທັອງເສີຢ ອາເຈີຢນ