ขมิ้นชัน

ขมิ้นชัน ขมิ้นชันมีสารสำคัญคือ curcumin มีการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองมากมายในด้านการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งเซลล์มะเร็ง จากการศึกษาในปัจจุบันพบว่าขมิ้นชันทำให้หลอดเลือดตอบสนองต่อสารที่มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดมากขึ้น

ซึ่งเป็นเป้าหมายของการชะลอวัย จากการกระตุ้น Nrf2/HO-1 เพื่อสร้างเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น ได้แก่ glutathione S-transferase (GST), glutathione (GSH), superoxide dismutase (SOD) และ glutathione peroxidase (GPx) กระตุ้น PI3K/AKT เพื่อลดการสร้างสารสื่ออักเสบ เช่น NF-kB และการกระตุ้นการตายของเซลล์ผ่าน caspase 9 นอกจากนี้ curcumin สามารถยับยั้งการอักเสบในโรคข้อเสื่อมได้จากการควบคุมสัญญาน Akt/mTOR ที่เป็นสัญญานหลักในการสร้าง IL-1β

• ในการศึกษาผลต่อความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในอาสาสมัครที่ได้รับ curcumin 2,000 mg/วัน นาน 12 สัปดาห์ พบว่าหลอดเลือดของกลุ่มที่ได้ curcumin ตอบสนองต่อ acetylcholine เพิ่มขึ้น โดยเพิ่มอัตราไหลเวียนเลือดที่ข้อมือและหลอดเลือดแดงที่แขนมากขึ้นกว่า 36-37% (p<0.05)
• ในปี ค.ศ. 2023 จะมีงานวิจัยการวิเคราะห์อภิมาน (meta-analysis) ระบุประสิทธิภาพของขมิ้นชันในการลดระดับไขมันรวม, ไตรกลีเซอไรด์ และ LDL ได้มากกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ

ที่มา: กฤษฏิ์ วัฒนธรรม